Moulin de Caraes

on November 17, 2011

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C'est le dernier moulin de l'île d'Ouessant. L'île compta jusqu'à cinq moulins seigneuriaux, dont on a retrouvé les traces. À la fin de la Seconde Guerre mondiale, quand les Ouessantins durent à nouveau cultiver l'orge et l'avoine, une quarantaine de moulins fonctionnaient. Comme c'étaient des moulins à orge, le grain y était moulu de façon très grossière et la farine, non blutée, servait à faire un pain fruste et un gâteau, le farz oaled.

http://ouessant.forums-actifs.com/t113-caraes-au-fil-du-temps

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